たけのこ、ぜんまい、ふき、わらび等の山菜水煮や惣菜。簡単山菜料理レシピの紹介
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■山菜ミックスの製造
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山菜ミックスー1
山菜ミックスの原料別に前処理(ボイル・水晒し)をします。
山菜ミックス原料
わらび
細竹
山セリ
なめこ
きくらげ
えのき
6種類の原料それぞれにあった前処理をします。 |
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山菜ミックスー2
原料別に前処理が終わり、一つのタンクに山菜ミックスとして配合したもの。 |
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山菜ミックスー3
前処理の終わった山菜ミックス原料を毛取りローラー付洗浄機に通すところ この工程で、混入していたほとんどの髪の毛及び異物が除去できます。洗浄機に通す原料の量を調整しながら通します。 |
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山菜ミックスー4
山菜ミックス原料を自動計量投入機に通しているところ、この機械の導入により作業効率が抜群にアップしました。 |
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山菜ミックスー5
自動計量機にて計量された山菜ミックスがロータリー式自動真空包装機にてパック詰されます。 |
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山菜ミックスー6
私たちが責任を持って製造しました。 |
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