たけのこ、ぜんまい、ふき、わらび等の山菜水煮や惣菜。簡単山菜料理レシピの紹介

　

　

　

■たけのこの味付天ぷら

　

　

　

材料（4人前）
穂付たけのこ一本詰 : 200g
めんつゆ(市販。濃縮タイプ)：大さじ２
たまご : 1/2コ
桜えび(乾燥) : 大さじ４～５
木の芽(あれば)：適量

●塩・酒・小麦粉・揚げ油

E : 160kcal

　

　

1.たけのこは一口大(穂を残し、縦切)に切り、耐熱の器にいれる。めんつゆをからめ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に2分間ほどかけて味をつける。

2.ボウルに卵をときほぐし、塩小さじ1/2、酒大さじ3、小麦粉カップ1/2、桜えびを加えて混ぜ、衣をつくる。

3.揚げ油を170℃に熱し、1.に衣をたっぷりつけて入れる。カラッと揚げ、油をきる。器に盛り、粗く刻んだ木の芽を散らす。好みでレモンを添えても良い。

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